Chocolate Natural Obrador de Chocolate Natural Venta y distribución de chocolate en Rascafría Madrid

PRODUCTOS

* Trufas naturales de Chocolate puro: Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, nata, azúcar,  lecitina de soja (no transgénica) y vainilla natural. Puede contener trazas de frutos secos. Peso aproximado 130 grs. Proceso de elaboración: Este producto se elabora con una antigua fórmula familiar combinando nata natural con cacao, cociendo la nata lentamente y añadiendo el cacao en pequeñas porciones en recipientes pequeños donde reposan 48 horas, transcurrido este tiempo se cortan sobre una mesa de granito con un cuchillo de doble mango y una vez cortado el producto, se espolvorea cacao en polvo reposando en cámara fría 24 horas.    Nuestras Trufas son bomboneras, se diferencia de la pastelera, la cual es distinta, ya que contiene huevo mantequilla y harina. Nuestra Trufa, no se elabora con estos ingredientes, siendo un producto suave, ligero y exquisito. * Chocolate puro Natural: Su elaboración es lenta y es la combinación de pasta de cacao, manteca de cacao, lecitina de soja natural, (no transgénica), y azúcar.

Se mezclan estos ingredientes sobre una mesa de granito y se deja reposar a 40º en una cubeta durante 24 horas, pasado este tiempo se atempera sobre la mesa hasta los 30º, estando ya listo para utilizarlo para hacer tabletas, lenguas de chocolate, etc...   Un buen Chocolate puro no solo se mide por el porcentaje de cacao, si no por la suma de pasta de cacao y manteca de cacao, siendo la manteca el aceite que se extrae del grano cuando es prensado y es diez veces más caro que el cacao. (Se puede hacer un mal chocolate teniendo alto contenido de cacao y en vez de añadir manteca de cacao, añadir aceite de coco o palma, incluso harina). Un buen Chocolate puro tiene que contener entre un 55% y un 80% de cacao. * Chocolate blanco Natural: Su elaboración es lenta y es la combinación de manteca de cacao, leche entera en polvo,  lecitina de soja natural, (no transgénica), azúcar y vainilla. Se mezclan estos ingredientes sobre una mesa de granito y se deja reposar a 40º en una cubeta durante 24 horas, pasado este tiempo se atempera sobre la mesa hasta los 30º, estando ya listo para utilizarlo para hacer tabletas, lenguas de chocolate, etc... Nuestro Chocolate blanco no es empalagoso ni crea picor en la garganta, porque contiene manteca de cacao y no otras grasas adicionales como aceite de palma o aceite de coco, etc... * Empedradas de Chocolate blanco con palito de almendra y limón: Ingredientes: manteca de cacao, palito de almendra tostado, azúcar,  leche entera en polvo, aroma natural de limón, lecitina de soja (no transgénica) y vainilla natural.  Peso aproximado 130 grs. Proceso de elaboración: Se baña el chocolate blanco natural con limón durante 5 horas, se mezcla sobre una mesa de granito y una vez mezclado se deja reposar en una cubeta durante 24 horas, transcurrido este tiempo, se tuesta almendra en palito, añadiéndole lentamente al chocolate blanco con limón y con una cucharadita de café (para no quemar el sabor), se extraen porciones pequeñas que se depositan cuidadosamente sobre una bandeja. Por último, se introduce en cámara frigorífica durante 6 horas. * Bombones rellenos de trufa de champagne: Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, nata, azúcar,  leche entera en polvo, champagne, suero concentrado, alcohol 2,5%, lecitina de soja (no transgénica) y vainilla natural.  Peso aproximado 130 grs. * Lengua de Chocolate puro natural: 70% de cacao. Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar y  lecitina de soja (no transgénica).  Peso aproximado 120 grs.  Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar, leche entera en polvo, aroma natural de frambuesa, lecitina de soja (no transgénica) y vainilla natural. Peso aproximado 110 grs.  * Tableta de Chocolate  puro  Natural: 70% de cacao. Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar y lecitina de soja (no transgénica). Peso aproximado 120 grs. * Tableta de Chocolate  blanco  Natural: Ingredientes: manteca de cacao, leche entera en polvo, azúcar, lecitina de soja (no transgénica) y vainilla.. Peso aproximado 120 grs.  * Tableta de Chocolate  con leche  Natural: Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, leche entera en polvo, azúcar, lecitina de soja (no transgénica) y vainilla.. Peso aproximado 120 grs. Su elaboración es lenta y es la combinación de pasta de cacao,  manteca de cacao, leche entera en polvo,  lecitina de soja natural, (no transgénica), azúcar y vainilla. Se mezclan estos ingredientes sobre una mesa de granito y se deja reposar a 40º en una cubeta durante 24 horas, pasado este tiempo se atempera sobre la mesa hasta los 30º, estando ya listo para utilizarlo para hacer tabletas, lenguas de chocolate, etc... * Bondades de Chocolate puro con aroma natural de menta: Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar, aroma natural de menta, lecitina de soja (no transgénica) y vainilla natural. Peso aproximado 110 grs. * Bondades de Chocolate con leche natural con aroma natural  de café: Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar, leche entera en polvo,  aroma natural de café, lecitina de soja (no transgénica) y vainilla natural. Peso aproximado 110 grs. * Bondades de Chocolate puro con aroma natural a naranja: Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar, aroma natural de naranja, lecitina de soja (no transgénica) y vainilla. Peso aprox 110 grs.  * Chocolate blanco natural con aroma natural de piña: Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar, leche entera en polvo, aroma natural de piña, lecitina de soja (no transgénica) y vainilla natural. Peso aproximado 110 grs. * Chocolate blanco natural con aroma natural de plátano: Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar, leche entera en polvo, aroma natural de plátano, lecitina de soja (no transgénica) y vainilla natural. Peso aproximado 110 grs. * Peñalaros de Chocolate puro con palito de almendra y naranja: Ingredientes: manteca de cacao, pasta de cacao, palito de almendra tostado, azúcar,  aroma natural de naranja, lecitina de soja (no transgénica) y vainilla natural.  Puede contener trazas de leche y frutos secos.  Peso aproximado 130 grs. Proceso de elaboración: Se baña el chocolate puro natural con la naranja durante 5 horas, se mezcla sobre una mesa de granito y una vez mezclado se deja reposar en una cubeta durante 24 horas, transcurrido este tiempo, se tuesta almendra en palito, añadiéndole lentamente al chocolate puro con naranja y con una cucharadita de café (para no quemar el sabor), se extraen porciones pequeñas que se depositan cuidadosamente sobre una bandeja. Por último, se introduce en cámara frigorífica durante 6 horas. * Empedrados de Chocolate blanco con grano de cacao: Ingredientes: manteca de cacao, leche enteraen polvo, grano de cacao azúcar,  lecitina de soja (no transgénica) y vainilla natural.  Puede contener trazas de leche y frutos secos.  Peso aproximado 130 grs. Proceso de elaboración: Troceando el haba de cacao en porciones pequeñas como granos, se mezcla con el chocolate blanco natural sobre una mesa de granito y una vez mezclado se deja reposar en una cubeta durante 48 horas, transcurrido este tiempo, se tuesta almendra en palito, añadiéndole lentamente al chocolate puro con naranja y con una cucharadita de café (para no quemar el sabor), se extraen porciones pequeñas que se depositan cuidadosamente sobre una bandeja. Por último, se introduce en cámara frigorífica durante 6 horas. * L. de  Gato Chocolate blanco natural:  Ingredientes:  manteca de cacao, leche entera en polvo,  azúcar y  lecitina de soja (no transgénica).  Peso aproximado 120 grs. * L. de Gato con leche natural: Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, leche entera en polvo,  azúcar y  lecitina de soja (no transgénica).  Peso aproximado 120 grs.

Estos productos NO CONTIENEN: Grasas vegetales ni animales adicionales, huevo, gluten, colorantes ni conservantes. CHOCOLATES NATURALES SAN LÁZARO

El Chocolate es rico en polifenoles-flavonoides, como la epicatequina, potentes antioxidantes que protegen al sistema circulatorio, en especial al corazón, el "chocolate negro" es particularmente rico en polifenoles que entre otros efectos benéficos previene o reduce los efectos del SFC y encefalomielitis miálgica. El chocolate en general es un alimento muy energético.

INFORMACIÓN ALERGENOS:  Nuestro producto no contiene grasas vegetales, (aceite de palma, coco, etc.), ni grasas animales adicionales, colorantes , conservantes, gluten , huevo. Debido a la elaboración de todos los productos en el mismo obrador artesano,  puede contener trazas de leche y frutos secos. Si tiene cualquier duda, pregunte y le informaremos.

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